酱板鸭技术培训 摆摊酱板鸭的秘制配方培训

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酱板鸭成品se泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是**大江南北的一种汉族风味名吃，是佐酒佳肴、送礼佳品。

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常德酱板鸭培训：
1、酱板鸭所用原料的识别及采购方法
2、鸭子解冻及前期处理方法
3、酱板鸭专业配料腌制配方操作
4、鸭子，鱼，牛肉烘烤时间掌握程度
5、酱板鸭卤水制作过程及配料认识
6、后期到成品的每个细节方法掌握及设备采购选址。

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酱板鸭培训品种：酱板鸭，酱板鸭脖，酱板鱼，酱板牛肉
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