正宗配方酱板鸭去哪里可以学 红星鹏飞小吃坚持“努力”创“成功”,以小本投资、小本创业,使创业者达到快速、轻松致富的目的。 酱板鸭是以鸭、酱料为主,通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、较后用谷草引火,撒上糠壳,待初烧青烟散去,将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。 酱板鸭成泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是**大江南北的一种传统风味名吃。哪里可以学酱板鸭 酱板鸭训练学习内容: 1.酱板鸭所用用具、设备的运用置办。 2.解说酱板鸭所用香辛料的效果及运用办法。 3.酱板鸭鸭子、鸭杂选材及处理办法。 4.酱板鸭**汤料的分配。 5.酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。 6.各种调料的认识及收购信息; 7.店面选址及经营管理技巧。 酱板鸭系列还有:酱板鸭脖、酱板鸭翅、酱板鸭爪、酱板鸭拐、酱板鸭舌、酱香鱼和豆制品等。 红星鹏飞厨师职业培训学校,包含各式早餐,夜宵,中餐快餐、大排档烧烤、地方特色等餐饮小吃技术培训,配方加上教学流程,让零基础学员轻松进入学习状态,我们不单单教您开店的技术,更重要的是教您如何去开一家餐饮店,期待您的加入。