正宗烧烤技术培训长沙学做烧烤技术的地方

正宗烧烤技术培训长沙学做烧烤技术的地方
　
　　不限制学习时间，*，学会为止，一般学习2-3天，根据学员接受能力而定。
　　2、教学安排:
　　实际操作：1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；
　　教学流程：1.讲述烧烤的发展史及基础知识；2.讲解香辛料的作用及分类，选料，配比及加工；3.烧烤底料的配制及熬制方法；4.烧烤禽肉类，水产品类， 蔬菜类材料的处理制作方法；5.烧烤各种材料的烫制流程及方法；6.烧烤的经营模式和方法；7.设备器具采购途径和要求；8.投资预算分析及风险回避。
　
　　三、市场盈利分析：
　　烧烤对场地、大小并无太多要求，既适合小投入的流动摆摊形式，也适合开店经营，也可以晚上烧烤；
　　就按夜市流动摆摊形式（每年4月-10月旺季，共6个月），一人低消费30元，100人流量，共计：30元×100人=3000元，刨除各种成本2000元，一 晚上净利润：3000元-2000元=1000元， 月净利润：1000元×30天=30000元，年利润：30000元×6月=180000元！如果11-12月份不怕冷也出来，2个月 2w肯定没问题，一年也有个20w了，白天上班，晚上全完没问题！
　　四、课程内容
　　1：红油
　　第一步，主要系统学习如何使用**香料熬制烧烤**香辣红油。
　　2：酱料
　　第二步，主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。
　　3：原料处理
　　第三步，主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知识。
　　4：腌制
　　第四步，主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。
　　5：穿串子
　　第五步，主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。
　　6：蒜蓉酱
　　第六步，主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。
　　7：烤制
　　第七步，主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。