长沙哪里可以培训学习炸鸡技术 长沙炸鸡技术 长沙哪里可以培训学习炸鸡 炸鸡技术长沙哪里可以培训学习 炸鸡,很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮,鲜嫩多汁的鸡肉,还有香辣咸麻的味道,掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。 炸鸡的主要营养成分有:碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富,但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高,炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制,热量更高。 炸鸡制作上采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成,选用白皮仔公鸡,肉质细嫩爽口,采精制酱油等二十多种调料,制成味碟。使成品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备,肉质鲜嫩爽口,风味*特;炸鸡时十里飘香,口感外酥里嫩,色泽金黄,肥美鲜嫩,满街飘香,闻着香、吃着更香,令人垂涎的香气飞入寻常百另姓家中外,精选数十种素材与香味料泡制而成。 炸鸡块培训内容: 1.炸鸡所用原料认识及性能学习; 2.炸鸡处理、腌料配比、腌制技术学习,所用原料制作; 3.炸鸡的全部工序配方及实际动手操作; 4.炸鸡各种产品制作流程及技巧; 培训详情: 实际操作内容 1、鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。 2、炸鸡所需酱料的做法。 3、各种调味粉的配方。 4、炸鸡、炸鸡腿、炸鸡翅、无骨鸡柳等炸 鸡系列整个操作工艺流程。 5、复习制作技术,独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。 6、炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。