正宗油炸小串培训长沙油炸小串可以学习

正宗油炸小串培训长沙油炸小串哪里可以学习
油炸小吃是我国传统的小吃之一，无论是逢年过节的炸肉串、炸麻花、炸丸子，还是小摊上的炸土豆、炸玉米、炸海鲜等，无一不受人们的信赖。油炸小吃的品种也非常多，可以炸不同类型的食物。比如水果类、蔬菜类、熟食类、肉类等。有个别地方的人们还喜欢把炸出来的食物加上调料，如辣椒、芝麻、香油、甜酱等。
湘西小串其实也是烧烤的一种，只不过湘西小串主要是烤小串子一类的食物，滋味和烧烤还是有一些不同的。湘西小串在口感上主要是麻、辣、香、脆、嫩，师傅会根据客人的需求来增减花椒量，非常交心。
传授种类
　　学习烤：牛油、牛肉、五花肉、鸭肾、鸭肠、鸭脚筋、螺丝肉、鸡胸肉。
　　课程内容
　　1：红油制造
　　较好步，主要体系学习怎么运用**香料熬制湘西小串**辣椒红油。
　　2：酱料制造
　　第二步，主要体系学习怎么运用泡椒/盐/大蒜/生姜/味精/花椒油等食材制造湘西小串酱料。
　　3：质料处理
　　第三步，主要体系学习肉类食物、蔬菜食物怎么清洗，以及加工切制等常识。
　　4：腌制质料
　　第四步，主要体系学习各种肉类食物腌制办法。这儿重点学习肉类食物的去腥、增嫩等常识。
　　5：穿串子
　　第五步，主要体系学习各类菜品的穿串办法及技巧等常识。
　　6：烤制食物
　　第六步，主要体系学习怎么运用木炭生火烤制各类食物。这儿重点学习掌握火候、烤制时刻、刷制酱料、烤制方法等常识