学习烧烤制作方法哪里学比较好长沙烧烤培训 课程介绍 烧烤,可能是人类较原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,因此闽台亦有称此为烤肉;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。 烧烤 培训内容 **天学习 上午:1、讲解烧烤的安全知识。烧烤炉具的设计要点 2、讲解烧烤的配料、调料的认识和使用,蔬菜粉的配制。 3、讲解和操作肉禽类的刀法和腌制方法。 4、讲解和操作蔬菜类的穿制。 1、讲解和操作肉禽类和疏菜类的穿制方法。 2、讲解和操作烤炉的使用方法。 3、讲解和操作肉禽类、蔬菜类的烤法及流程。 烧烤品种:鲫鱼、五花肉、翅中、鸡尖、排骨、鸡珍、韭菜、金针菇、青椒、土豆等等。 1、讲解和操作肉禽类、水产类、海鲜类刀法和腌制方法。 2、讲解和操作蔬菜类的穿制方法。 3、讲解和操作蒜蓉酱制作方法。 4、下课后做好操作间的清洁卫生。 1、讲解和操作海鲜、肉禽类的穿制方法。 2、讲解和制作海鲜类、肉禽类、水产类、蔬菜类的烤法 烧烤品种:肥肠、秋刀鱼、螃蟹、鱿鱼、虾、生蚝、花甲、扇贝、茄子、干鱿鱼、玉米、莲藕、韭菜等等、罗非鱼、牛肉、全翅、鸡腿、鸡爪、鸡心、白菜、四季豆、热狗、香菇、小包子等等。