长沙臭豆腐技术在可以学习

长沙臭豆腐技术在哪里可以学习
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在哪里可以学习正宗长沙臭豆腐技术？长沙红星鹏飞厨师培训学校臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云："味之有余美，玉食勿与传"。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。
培训内容
1.如何选料的讲解          2.豆腐的侵泡时间与过程 
3.臭豆腐的制作工艺　      4.油温的控制 
5.炸制时间的控制          6.汤料的制作方法 
7.秘制原料制作过程        8.怎么控制成本与提* 
9.销售方法与技巧的详细讲解过程。
培训内容： 
1．臭豆腐原材料和设备的认识和选用； 
2．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工； 
3．臭豆腐卤水的配方与熬制技巧； 
4．臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握； 
5．臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放； 
6．臭豆腐老长沙秘制调味料的制作； 
7．臭豆腐油炸技术与调味成型； 
8．臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。