学正宗烤鱼技术培训哪里好长沙烤鱼技术培训

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一说起烤鱼，相信绝大部分人都会想到万州烤鱼，其实，烤鱼开始并不是来源于万州，是因为烤鱼的技术在万州成名。烤鱼是一种深受广大消费者喜爱的特色美食。有很多朋友想要做万州烤鱼生意，但是自己又没有好的烤鱼技术


万州烤鱼的烤鱼技术不同于一般的烤鱼技术，万州烤鱼技术融合了腌、烤、炖三种烹饪手法，采用川菜和火锅的用料特点，做出来的烤鱼口味*特，外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、而且营养丰富。　　

烤鱼培训内容
　
1、香料的识别及选用。 　　
2、底料油的制作。 　　
3、底料的制作技术。 　　
4、鱼的腌制技术。 　　
5、鱼的烤制技术。 　　
6、菜品的炒制技术。 　　
7.、不同味型的制作。　　

烤鱼以特殊的制作工艺和配理而名扬中外，其风味*特、香味浓、口感好、营养丰富。以先腌制，然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式，使其具有“味不外泄”烧烤口感，吃起来外皮奇香，鱼肉鲜嫩爽口，又不失“味在汤里，汤在鱼中”的炖制风味，鲜而不腻，汤入鱼中，鱼骨酥脆，即有鱼的鲜香，又有料的醇香，深受广大顾客喜爱。